中新网 北京3月18日电(中新财经记者 宋宇晟)国家统计局3月18日发布最新数据显示，2024年1-2月份，全国餐饮收入9481亿元，同比增长12.5%；限额以上单位餐饮收入2374亿元，同比增长12.4%。
对此，中国烹饪协会分析，2024年1-2月，全国餐饮收入增速、限额以上餐饮收入增速分别较上年同期上升3.3个、2.2个百分点。今年1-2月份，全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的11.7%，全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅7个百分点。
1-2月，餐饮业消费活力足、人气旺，实现良好开局。
数据显示，商务部春节期间重点监测餐饮企业销售额同比增长约17%，全国多个省市的餐饮收入有所上涨。春节后，餐饮消费持续增长，其中现制饮品类表现尤为活跃。
中国烹饪协会指出，2024年新年伊始，现制饮品类餐企冲刺IPO、推出副品牌、智能化科技化、跨界联名忙得不亦乐乎。同时，我们也欣喜的看到越来越多的餐饮企业更加关注社会责任方面。
中国烹饪协会认为，1-2月份，在元旦、春节假期的带动下，餐饮消费需求大幅释放，为全年发展开了个好头，对于提振2024年消费信心起到了“催化剂”的作用。接下来，餐饮企业要努力抢抓机遇激发消费潜能，推进餐饮业高质量发展。(完)
厨师证按等级划分，共分五个等级，分别为：1、初级（国家职业资格五级）2、中级（国家职业资格四级）3、高级（国家职业资格三级）4、技师（国家职业资格二级）5、高级技师（国家职业资格一级）中级满需20周岁，高级需年满25周岁，技师需年满30周岁，高级技师需年满32岁。
高级技师任职条件：1、担任技师职务满三年以上并做出突出贡献；2、具有本工种较高的技术理论知识，并了解和掌握相关专业（工种）较高的技术理论知识和操作技能；3、具有本工种高超的专业技能和综合操作技能，在本行业、本地区、本单位具有一定的影响和知名度；4、在接待重要宴会、厨房管理、菜肴创新、技术攻关和解决本工种高难度的技术难点方面成绩显著。5、能热心传授技术、绝技，具有培养高级技术工人的能力。指导带领技术工人进行技术攻关和技术革新。
申请加入本协会的会员，必须具备下列条件：1、单位会员：各级烹饪、餐饮行业组织和社会团体；餐饮业企事业单位以及相关单位；不分所有制性质，拥护本协会章程，在业内具有一定影响的，均可自愿申请入会；2、个人会员：餐饮行业的各类从业人员和相关人员，拥护本协会章程，热爱中国烹饪餐饮事业，在业内具有一定影响的，均可自愿申请入会。 会员入会手续：凡自愿参加本协会者，需提交入会申请表。 经本协会会员介绍，由本协会理事会或授权的办事机构讨论通过，批准成为本协会单位会员或个人会员颁发会员证书。 单位会员应推选一至二人作为该单位会员的代表。 对于热心餐饮行业和烹饪事业、积极支持协会工作的知名人士，可由常务理事会直接吸收为本协会会员或名誉会员。
带国徽的厨师服有两种：
1、中国烹饪协会会员专用厨师服。能加入中国烹协的，都是各地德高望重，技术优秀的厨师，他们往往不喜欢穿工装厨师服，而喜欢烹协厨师服，这是一种身份的象征，中国烹协的厨师，经常会和国外厨师交流，带着国徽表明国籍，体现对中餐的国家荣誉感。
2、国徽是个装饰品，山寨烹协的厨师服，这种应该是不合法的，真正的烹协厨师服很标准，风格简约，一眼就能看出来是不是山寨的。
中国烹饪协会
是经国家有关部门批准成立，并在民政部登记的全国餐饮业行业协会，成立于1987年4月。由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。
2020年6月5日，中国烹饪协会发布2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店名单，2020年8月24日，民政部将中国烹饪协会的评估等级由4A级降为3A级。
相关标签： 烹饪协会、 收入增速、 催化剂、 餐饮企业、 餐饮消费、
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