中新网 北京3月18日电 中国商业联合会18日表示，《粽子》食品法典国际标准正式发布，这是全球首个中国传统节令食品国际标准。当天，由中国商业联合会主办、五芳斋承办的《粽子》食品法典国际标准发布会召开。

据介绍，《粽子》食品法典国际标准是中国商业联合会继制定《非发酵豆制品》国际标准后，再次代表我国在国际食品法典委员会主导提出并组织制定的又一项中国传统食品国际标准。该标准于2023年12月在联合国粮农组织和世界卫生组织共同举办的国际食品法典委员会第46届会议上正式获批发布，标准代号为CXS355R-2023。

商务部流通业发展司副司长赵涛在致辞中说，粽子凝聚了丰富的中华传统文化，也铸造了历久弥新、生生不息的老字号品牌。老字号企业参与制定《粽子》食品法典国际标准既是老字号在技术创新、品牌建设、文化传承等方面发挥示范引领作用的一次具体体现。也是老字号走出国门、走向世界的一次生动实践。

中国商业联合会副会长张丽君表示，随着全球化的不断发展，如何让粽子这种优秀的传统食品更好地走向世界，成为国际舞台上的一道亮丽风景，成为我们面临的重要课题。粽子国际标准的发布不仅有利于提升我们的产品质量，保证消费者健康，解决食品安全关切，还有利于确保食品公平贸易，减少贸易摩擦，从而推动我国粽子产品走出去，对于我国食品企业引领国际市场具有非常重要的意义。我国主导制定具有中国特色食品国际标准，将“中国智慧和方案”汇聚到标准的技术内容中，为提升我国传统文化影响力和标准话语权，促进食品标准化事业做出了积极的中国贡献。

国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥在致辞中说，中国商业联合会代表我国制定的粽子国际标准的顺利发布，体现了中国食品产业的发展水平和国际影响力，是中国更加深度参与国际治理的一个重要体现，我们切实感受到政府行业包括科研机构通力合作所带来的成效，也愿意继续为更多的中国传统食品走向世界助力护航。

农业农村部农产品质量安全中心总农艺师孔巍表示，国际标准是全球治理体系和经贸合作重要的基础，积极主导、引领食品国际标准的制定是增强我国国际标准话语权，提升我国产业发展软实力的和影响力，保障对外经济贸易，促进我国食品产业高质量发展的有效途径。我们将持续加强沟通、联络工作，共同做好标准的宣贯和食品法典对外联络工作，进一步提升我国食品标准的话语权。(完)

中国传统节日美食粽子

1、1粽子是端午节吃的2粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜日本。

2、3粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华传统节日端午节的节庆食物早在春秋之前粽子就已经出现，最初是用来祭祀祖先和神灵的贡品到了晋代，粽子才成为端午的节庆食物。

3、端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲蒿草艾叶，薰苍术白芷，赛龙舟的习俗03 粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远端午食粽的。

4、5将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用制作材料糯米500克，小枣150克，粽叶40张做法1糯米洗净，浸泡12小时，沥水待用粽叶浸泡1个小时2红枣洗净去核，用水泡软。

5、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一粽子的主要材料是糯米馅料和箬叶或柊叶等由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类食粽的风俗，千百年来每年。

6、端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗粽子，又叫“角黍”“筒粽”其由来已久，花样繁多晋代，粽子被正式定为端午节食品这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

7、传统美食粽子的寓意，粽子是端午节的标志之一，也是端午节必吃的食物，对于端午吃粽子这一习俗，人们都是非常看重的，那么下面就为大家介绍下传统美食粽子的寓意 传统美食粽子的寓意1 1吃粽子吃粽子除瘟驱邪求吉祥最初粽子的寓意是。

8、端午节又称龙舟节天中节端阳节等，是中国传统节日其源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙而演变而来端午节吃粽子一是为了除瘟疫求吉祥，二是为了纪念伟大的爱国诗人屈原，三是光宗耀祖，四是为了“求子”一除。

9、2粽子的形状多，体现了不同地域特色粽子不仅形状很多，品种各异，由于中国各地风味不同，主要有甜咸两种甜味有白水粽赤豆粽蚕豆粽枣子粽玫瑰粽瓜仁粽豆沙猪油粽枣泥猪油粽等咸味有猪肉粽火腿粽。

10、吃粽子是端午节粽子造型独特，像个“牛角包”，属于中国传统食物造型的另类，不过却大有来头粽子的前身叫“角黍”，它的出现可以追溯到周朝西周时期，中国进入礼乐文明，各种祭祀活动得以等级化当时，祭祀的最早等级叫。

11、“籺”是逢年过节时用来拜神祭祖的贡品，籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，做籺拜神祭祖是古老习俗粽籺的主要材料是稻米馅料和箬叶或柊叶等由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味从口味上分，粽。

12、大家都知道农历五月初五是中国的传统节日mdashmdashldquo端午节rdquo端午节有很多习俗，比如吃粽子划龙舟登高helliphellip而且粽子的种类很多，口味有甜有咸，其中就有一款来自湖南省的乌米粽，受到大家。

13、端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗后因诗人屈原在这一天死去，便成了华人纪念屈原的传统节日端午节有吃粽子，喝雄黄酒，挂菖蒲蒿。

14、元宵饺子月饼八宝粥粽子等1元宵元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒。

15、中国传统节日美食都含有特殊的象征意义，如端午节吃粽子是为了纪念屈原，粽子用荷叶包裹是为了里面的食物不至于腐坏，可以让屈原品尝月饼由于像满月，因此慢慢变成中秋节的传统食品腊八节要喝腊八粥，是佛教的节日之一除此。

粽子简介

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。

粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

历史

粽的历史悠久，文献记载最早见于西晋时期的东吴地区（今江苏一带），用菇茭白叶包黍米成牛角状，称“角黍”。粽子传统是仲夏与端午的必备食品。

数世纪之后，各地民俗故事将在地信仰、节庆与粽子起源结合，衍生出不同民俗故事。例如屈原及伍子胥等仪礼。

惟其年代与最早西晋时期关于角黍之记载（公元236年-297年）皆有落差。例如，民间传说在战国时代，楚国爱国诗人屈原投汨罗江自尽后(公元前278年)，百姓为了防止鱼类破坏屈原的尸体，用竹筒装米投入江中，让鱼吃米饭而不去咬屈原的遗体。

屈原投河自尽时，粽子尚未出现于中国地区。最早将粽子与屈原联系之记载为南朝梁人吴钧之《续齐谐记》（公元469年-520年），此时距离屈原逝世（公元前278年）已有八百至九百年之久，与粽子之记载（公元236年-297年）也有两百至三百年的差距。

除了纪念屈原之外，江苏等地，粽子被认为跟伍子胥信仰有关。

以上内容参考网络百科-粽子

粽子是什么时期被正式定为端午节食品的

1、晋代，粽子被正式定为端午节食品。 这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。 2、粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。 粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。 端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。